SOAL ANALISIS HOTS PERANAN BAKTERI MENGUNTUNGKAN DAN MERUGIKAN KELAS 10
BAKTERI YANG MENGUNTUNGKAN 🦠 Soal 1 – Analisis Peran Bakteri dalam Industri Pangan Stimulus (±170 kata): Dalam kehidupan sehari-hari, berbagai produk pangan seperti yogurt, keju, dan nata de coco dihasilkan melalui proses fermentasi yang melibatkan bakteri. Fermentasi merupakan proses biokimia di mana mikroorganisme mengubah substrat tertentu menjadi produk baru yang lebih bermanfaat. Misalnya, Lactobacillus bulgaricus berperan dalam pembuatan yogurt dengan mengubah laktosa menjadi asam laktat. Proses ini tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memperpanjang daya simpan dan meningkatkan nilai gizi. Di sisi lain, Acetobacter xylinum mampu menghasilkan selulosa dalam pembuatan nata de coco. Pemanfaatan bakteri dalam industri pangan menunjukkan bahwa mikroorganisme tidak selalu merugikan, tetapi juga memiliki nilai ekonomis tinggi. Pertanyaan: Analisislah bagaimana aktivitas metabolisme bakteri dapat meningkatkan nilai ekonomi dan gizi suatu produk pangan! Jela...
