LKPD Respirasi Anaerob Kelas 12 Fase F

 📝 LEMBAR KEGIATAN PESERTA DIDIK (LKPD)

Mata Pelajaran: Biologi
Kelas/Fase: XII / Fase F
Topik: Respirasi Anaerob dan Praktikum Fermentasi Alkohol
Alokasi Waktu: 2 x 45 menit

Sumber Belajar: Video YouTube Chanel Wetyyuningsih, alat praktik, LKPD ini

---

🎯 TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Peserta didik dapat memahami proses respirasi anaerob dan jenis-jenisnya (fermentasi alkohol dan asam laktat).
2. Peserta didik dapat mengamati dan melakukan praktikum sederhana fermentasi alkohol menggunakan ragi.
3. Peserta didik dapat merefleksikan makna dan nilai dari proses respirasi anaerob dalam kehidupan, baik secara ilmiah maupun sosial-budaya.

---

🌟 APERSEPSI & ICEBREAKING

• Pertanyaan pemantik:
  "Pernah merasa otot pegal setelah olahraga? Atau tahu kenapa roti bisa mengembang? Itu semua karena fermentasi, loh!"
• Icebreaking:
  Mainkan game “Fermentasi or Not?” — siswa diminta menjawab cepat apakah suatu gambar (misal: tape, yoghurt, keju, nasi goreng, sosis) berkaitan dengan proses fermentasi atau tidak.

---

📌 KEGIATAN PEMBELAJARAN

🔍 Kegiatan 1 – Eksplorasi Konsep (15 menit)

Tujuan: Memahami konsep respirasi anaerob
Petunjuk:
Tonton video “Respirasi Anaerob” dari YouTube Wetyyuningsih

Respirasi Anaerob

 

Lalu kerjakan:

🧠 Aktivitas 1 – Tebak Ilustrasi + Cerita Singkat

1. Amati gambar berikut:

• Gambar 1: Atlet yang ototnya pegal
• Gambar 2: Tape ketan
• Gambar 3: Roti mengembang
1. Tuliskan penjelasan singkat:
• Apa yang terjadi?
• Proses biologi apa yang terjadi?
• Kenapa proses itu penting bagi tubuh atau manusia?

Kolom Jawaban:

Gambar	Penjelasan Proses	Jenis Fermentasi	Organisme yang Berperan
1
2
3

🌈 Kegiatan 2 – Refleksi dan Nilai (10 menit)

Tujuan: Merefleksikan nilai dan makna respirasi anaerob dalam kehidupan
Aktivitas: Kartu Refleksi “Fermentasi dalam Hidupku”

Jawab pertanyaan berikut dengan jujur dan kreatif:

1. Apa hal baru yang kamu pelajari hari ini?
2. Dalam hidup sehari-hari, di mana kamu bisa melihat proses ini berlangsung?
3. Apa nilai kehidupan atau karakter yang bisa kamu ambil dari kegiatan ini?
   (pilih: religius, gotong royong, rasa syukur, tanggung jawab, dst.)

Latihan TKA

Soal 1:

Dalam sebuah ekosistem mikroorganisme, terjadi interaksi sebagai berikut:

• Glukosa difermentasi oleh bakteri anaerob menghasilkan asam laktat.
• Ragi menggunakan glukosa dan menghasilkan etanol serta CO₂.
• Mikroorganisme lain menggunakan sisa-sisa hasil fermentasi sebagai sumber energi.

Jika jumlah glukosa dalam ekosistem menurun drastis, maka dampak paling mungkin yang terjadi adalah:

A. Populasi bakteri anaerob meningkat.
B. Produksi etanol oleh ragi meningkat.
C. Produksi asam laktat meningkat.
D. Populasi ragi akan menurun.
E. Ketersediaan CO₂ meningkat.

Soal 2:

Sel otot manusia melakukan respirasi anaerob saat kekurangan oksigen, terutama setelah aktivitas berat. Proses ini menghasilkan energi dan asam laktat. Berikut ini adalah dampak dari kondisi tersebut:

Jika aktivitas fisik berat dilakukan terus menerus tanpa istirahat yang cukup, maka dampak biologis yang paling mungkin adalah:

A. Produksi ATP meningkat secara terus-menerus.
B. Penumpukan asam laktat menyebabkan kelelahan otot.
C. Produksi oksigen meningkat di jaringan otot.
D. Proses glikolisis berhenti total.
E. Fermentasi alkohol menggantikan fermentasi asam laktat.

📘 Soal 3:

Dalam kondisi kekurangan oksigen, sel otot manusia melakukan respirasi anaerob untuk tetap menghasilkan energi. Proses ini menghasilkan asam laktat sebagai produk akhirnya.

Berdasarkan hal tersebut, apa kemungkinan yang dapat terjadi pada jaringan otot seseorang yang melakukan aktivitas berat secara terus-menerus tanpa istirahat?
Pilih semua jawaban yang benar! Jawaban benar lebih dari satu.

☐ Penumpukan asam laktat menyebabkan kelelahan dan nyeri otot.
☐ Produksi ATP berhenti sepenuhnya karena tidak ada oksigen.
☐ Sel tetap menghasilkan energi meskipun dalam jumlah lebih sedikit.
☐ Sel menggunakan protein sebagai sumber energi utama dalam kondisi ini.
☐ Proses fermentasi pada otot akan menghasilkan alkohol dan gas CO₂.

📘 Soal 4:

Beberapa mikroorganisme seperti ragi dan bakteri tertentu mampu melakukan fermentasi untuk menghasilkan energi dalam lingkungan tanpa oksigen. Fermentasi ini menghasilkan produk akhir yang berbeda tergantung jenis mikroorganismenya.

Apa kemungkinan dampak dan karakteristik respirasi anaerob pada mikroorganisme fermentatif?
Pilih semua jawaban yang benar! Jawaban benar lebih dari satu.

☐ Ragi dapat menghasilkan etanol dan CO₂ melalui fermentasi alkohol.
☐ Bakteri asam laktat menghasilkan energi dan asam laktat tanpa menggunakan oksigen.
☐ Proses ini menghasilkan energi dalam jumlah yang sama dengan respirasi aerob.
☐ Fermentasi sangat penting dalam industri makanan seperti roti dan yogurt.
☐ Fermentasi menyebabkan kerusakan pada mitokondria karena bekerja terlalu keras.