Praktikum Uji Glukosa Sistem Pencernaan Kelas 11 Fase F

 

Berikut adalah prosedur praktikum sederhana untuk uji glukosa pada sampel makanan. Uji glukosa dapat dilakukan menggunakan larutan Benedict, yang akan bereaksi dan menunjukkan perubahan warna jika glukosa atau gula pereduksi lainnya ada dalam sampel.

Alat dan Bahan

1. Sampel makanan cair (jus buah, minuman manis, atau air perasan buah)
2. Larutan Benedict
3. Tabung reaksi
4. Pipet tetes
5. Penangas air (water bath) atau pemanas
6. Rak tabung reaksi
7. Alat tulis untuk mencatat hasil

Langkah-Langkah Uji Glukosa

1. Persiapan Sampel:

   • Siapkan sampel makanan dalam bentuk cair. Jika sampel padat, seperti buah atau roti, hancurkan dan tambahkan sedikit air, lalu saring untuk mendapatkan larutan sampel.

2. Penambahan Reagen:

   • Masukkan sekitar 2-3 ml larutan sampel ke dalam tabung reaksi.
   • Tambahkan 1-2 ml larutan Benedict ke dalam tabung reaksi yang berisi sampel.

3. Pemanasan:

   • Letakkan tabung reaksi di dalam penangas air mendidih selama 2-5 menit atau hingga terlihat perubahan warna.

4. Pengamatan:

   • Amati perubahan warna pada larutan dalam tabung reaksi.
   • Warna yang terbentuk bergantung pada konsentrasi glukosa:
     • Hijau: Kadar glukosa rendah
     • Kuning: Kadar glukosa sedang
     • Oranye hingga merah bata: Kadar glukosa tinggi

5. Pencatatan Hasil:

   • Catat hasil pengamatan dalam tabel atau catatan praktikum untuk setiap sampel yang diuji.

Prinsip Kerja Uji Glukosa

Larutan Benedict mengandung ion tembaga (Cu²⁺) yang akan bereaksi dengan glukosa atau gula pereduksi lainnya saat dipanaskan. Proses ini mengubah ion tembaga menjadi endapan tembaga oksida (Cu₂O), yang memberikan warna yang berbeda tergantung pada konsentrasi glukosa.

Kesimpulan

Hasil perubahan warna menunjukkan ada tidaknya glukosa dalam sampel dan memberikan perkiraan kadar glukosa dalam sampel. Jika warna berubah menjadi hijau, kuning, oranye, atau merah bata, maka sampel mengandung glukosa atau gula pereduksi lainnya.

Prosedur ini dapat dilakukan sebagai kegiatan praktikum di laboratorium sekolah untuk memperkenalkan konsep analisis kimia dasar pada makanan

Untuk lebih jelasnya bisa diunduh LKPD Uji Glukosa (Unduh Disini)

Mudah-mudahan bermanfaat dan menginspirasi...😍😍😍